El estado sigue preservando con esmero los platillos típicos de la temporada. Aquí todos los detalles sobre la rica gastronomía local.
En Zacatecas, la riqueza gastronómica se refleja en platos tradicionales que han perdurado a lo largo de generaciones. Uno de los más emblemáticos es el «Asado de Boda», una carne de cerdo cocinada con mole rojo que se distingue por el sabor único del chocolate. Este platillo mantiene viva la esencia de las técnicas culinarias ancestrales, conservando la autenticidad de la cocina local. Otro favorito es la «Gordita con Huevo Perdido», que se disfruta tanto en desayunos como en comidas y ha ganado reconocimiento más allá de Zacatecas, siendo presentado incluso en el Festival del Parque Xcaret en Quintana Roo, donde ha conquistado a los visitantes.
La cocinera Elvira Martínez Ramos, destacada por su compromiso con la preservación de la gastronomía regional, subraya la importancia de valorar la cocina tradicional. En entrevista, Martínez Ramos expresó: “Es fundamental valorar la gastronomía de todos los estados, ya que se trata de cocina tradicional que conocemos desde pequeñas. La comida se elabora con los productos que se cosechan en cada región, trayendo las tradiciones y costumbres a través del paladar”, comentó.
Las Tradiciones Gastronómicas de Zacatecas en el Festival de Fogones Mx
Elvira Martínez Ramos fue una de las invitadas al restaurante Fogones Mx, donde el 13, 14 y 15 de septiembre celebrarán con comida de Colima e Hidalgo. Durante estas fiestas patrias, en Zacatecas es común que las comunidades se reúnan para compartir platos en eventos conocidos como ‘cenas de traje’. Los más populares incluyen el pozole, los taquitos y las enchiladas, los cuales no solo celebran las tradiciones sino que mantienen viva la esencia de una cocina sencilla y auténtica.
Además, Martínez Ramos participará en el Festival Vida y Muerte en Xcaret, donde presentará la «Gordita con Huevo Perdido» en un stand decorado con temas de minería para celebrar el Día de Muertos. “Me siento privilegiada de poder llevar y dar a conocer mi gastronomía”, concluyó.
Este enfoque en la gastronomía de Zacatecas no solo destaca la importancia de preservar las tradiciones culinarias, sino también de compartirlas con el mundo para que la riqueza cultural y el sabor auténtico de México continúen siendo apreciados globalmente.El estado sigue preservando con esmero los platillos típicos de la temporada. Aquí todos los detalles sobre la rica gastronomía local.
En Zacatecas, la riqueza gastronómica se refleja en platos tradicionales que han perdurado a lo largo de generaciones. Uno de los más emblemáticos es el «Asado de Boda», una carne de cerdo cocinada con mole rojo que se distingue por el sabor único del chocolate. Este platillo mantiene viva la esencia de las técnicas culinarias ancestrales, conservando la autenticidad de la cocina local. Otro favorito es la «Gordita con Huevo Perdido», que se disfruta tanto en desayunos como en comidas y ha ganado reconocimiento más allá de Zacatecas, siendo presentado incluso en el Festival del Parque Xcaret en Quintana Roo, donde ha conquistado a los visitantes.
La cocinera Elvira Martínez Ramos, destacada por su compromiso con la preservación de la gastronomía regional, subraya la importancia de valorar la cocina tradicional. En entrevista, Martínez Ramos expresó: “Es fundamental valorar la gastronomía de todos los estados, ya que se trata de cocina tradicional que conocemos desde pequeñas. La comida se elabora con los productos que se cosechan en cada región, trayendo las tradiciones y costumbres a través del paladar”, comentó.
Las Tradiciones gastronómicas de Zacatecas parte del restaurante de Fogones Mx
Elvira Martínez Ramos fue una de las invitadas al restaurante Fogones Mx, donde el 13, 14 y 15 de septiembre celebrarán con comida de Colima e Hidalgo. Durante estas fiestas patrias, en Zacatecas es común que las comunidades se reúnan para compartir platos en eventos conocidos como ‘cenas de traje’. Los más populares incluyen el pozole, los taquitos y las enchiladas, los cuales no solo celebran las tradiciones sino que mantienen viva la esencia de una cocina sencilla y auténtica.
Además, Martínez Ramos participará en el Festival Vida y Muerte en Xcaret, donde presentará la «Gordita con Huevo Perdido» en un stand decorado con temas de minería para celebrar el Día de Muertos. “Me siento privilegiada de poder llevar y dar a conocer mi gastronomía”, concluyó.
Este enfoque en la gastronomía de Zacatecas no solo destaca la importancia de preservar las tradiciones culinarias, sino también de compartirlas con el mundo para que la riqueza cultural y el sabor auténtico de México continúen siendo apreciados globalmente.
